Bogavante azul

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Temporada óptima de consumo: de julio a marzo
Veda: de abril a junio.

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Bogavante azul
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Información
Nombre científico Homarus gammarus
Disponibilidad Temporada optima de consumo: de julio a marzo
Veda: de abril a junio.
Guía de tamaños <br>
<div class="divTable"><div class="divTableBody"><div class="divTableRow"><div class="divTableHead">Tamaño</div><div class="divTableHead">Tamaño pieza</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Ración</div><div class="divTableCell">0.4 - 0.6 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Pequeño</div><div class="divTableCell">0.7 - 0.9 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Mediano</div><div class="divTableCell">0.9 - 1.2 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Grande</div><div class="divTableCell">1.3 - 1.6 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Gigante</div><div class="divTableCell">1.7 - 2.1 Kg</div></div></div></div>
Formato de venta Por piezas
Consideraciones Cuando se elige la opción "vivo", significa que nuestro marisco sale vivo de nuestras instalaciones. Al estar fuera del agua, durante el transporte irá debilitándose, pudiendo llegar a destino débil, pero fresco. ¡Perfecto para su consumo!

Preparación

El bogavante se puede degustar tanto cocido como a la plancha.

Para cocer el bogavante, introduciremos la suficiente agua para cubrir el

Bogavante, laurel y 60 gramos de sal gruesa por litro de agua dulce.

Si el bogavante esta vivo, lo introduciremos en el agua fría, si el bogavante ya está muerto, esperaremos a que el agua hierva para introducirlo, una vez vuelva a hervir el agua contaremos de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño del bogavante para retirarlo.

Temporada optima de consumo: de julio a marzo