| Nombre científico | Homarus gammarus |
| Disponibilidad |
Temporada optima de consumo: de julio a marzo
Veda: de abril a junio. |
| Guía de tamaños |
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<div class="divTable"><div class="divTableBody"><div class="divTableRow"><div class="divTableHead">Tamaño</div><div class="divTableHead">Tamaño pieza</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Ración</div><div class="divTableCell">0.4 - 0.6 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Pequeño</div><div class="divTableCell">0.7 - 0.9 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Mediano</div><div class="divTableCell">0.9 - 1.2 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Grande</div><div class="divTableCell">1.3 - 1.6 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Gigante</div><div class="divTableCell">1.7 - 2.1 Kg</div></div></div></div> |
| Formato de venta | Por piezas |
| Consideraciones | Cuando se elige la opción "vivo", significa que nuestro marisco sale vivo de nuestras instalaciones. Al estar fuera del agua, durante el transporte irá debilitándose, pudiendo llegar a destino débil, pero fresco. ¡Perfecto para su consumo! |
Bogavante azul
0.00€
Temporada óptima de consumo: de julio a marzo
Veda: de abril a junio.
Preparación
El bogavante se puede degustar tanto cocido como a la plancha.
Para cocer el bogavante, introduciremos la suficiente agua para cubrir el
Bogavante, laurel y 60 gramos de sal gruesa por litro de agua dulce.
Si el bogavante esta vivo, lo introduciremos en el agua fría, si el bogavante ya está muerto, esperaremos a que el agua hierva para introducirlo, una vez vuelva a hervir el agua contaremos de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño del bogavante para retirarlo.
Temporada optima de consumo: de julio a marzo




