| Nombre científico | Mytilus galloprovincialis |
| Procedencia | De la Ría de Arousa |
| Disponibilidad | Todo el año, tamaño grande |
| Formato de venta | Por Kg |
| Consideraciones | Cuando se elige la opción "vivo", significa que nuestro marisco sale vivo de nuestras instalaciones. Al estar fuera del agua, durante el transporte irá debilitándose, pudiendo llegar a destino débil, pero fresco. ¡Perfecto para su consumo! |
Existen muchas recetas para disfrutar de los mejillones gallegos como los mejillones en escabeche, mejillones a la vinagreta, croquetas de mejillón….
Aunque sin duda la forma predilecta para comer este marisco es cocinar los mejillones al vapor y para ello tan solo debemos hacer lo siguiente:
Introducimos medio dedo de agua en una olla con unas hojas de laurel y unos trozos de limón.
En cuanto el agua empiece a hervir introduciremos los mejillones en una Olla y cuando veamos que la mayoría de ellos están abiertos, 2-3 minutos, será el momento de retirarlos y servirlos en su concha. Los mejillones saben mejor en caliente.
Temporada óptima de consumo: De octubre a marzo.
