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Capturadas con nasas y trampas. En Veda de enero a junio. Cocida sufre una merma del 20% del peso aprox.

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Dudas con un producto
Información
Nombre científico Necora puber
Procedencia Rías gallegas
Disponibilidad Temporada óptima de consumo: de septiembre a diciembre
Veda, de enero a junio.
Guía de tamaños <br>
<div class="divTable"><div class="divTableBody"><div class="divTableRow"><div class="divTableHead">Tamaño</div><div class="divTableHead">Cantidad piezas</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Mediana</div><div class="divTableCell">8 - 9 Kg</div></div><div class="divTableRow"><div class="divTableCell">Grande</div><div class="divTableCell">6 - 7 Kg</div></div></div></div>
Formato de venta Por unidad
Consideraciones Cuando se elige la opción "vivo", significa que nuestro marisco sale vivo de nuestras instalaciones. Al estar fuera del agua, durante el transporte irá debilitándose, pudiendo llegar a destino débil, pero fresco. ¡Perfecto para su consumo!

Preparación

Las nécoras se degustan cocidas, para ello pondremos en una olla con suficiente agua, de mar o con agua dulce y 60 gramos de sal gruesa por litro de agua, para cubrir totalmente el marisco.

Si las nécoras están vivas, las introduciremos en el agua fría, para evitar que pierdan las patas, si por el contrario las nécoras ya están muertas, se añadirán cuando el agua hirviendo.

Cuando vuelva a hervir el agua con las nécoras dentro, contamos 7 minutos y retiramos del agua y las estiramos para que enfríen.

Temporada optima de consumo: de septiembre a diciembre

SKU: necora Categoría: Etiquetas: ,

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